เทศกาลกินเจใกล้เข้ามาแล้ววว

ใกล้เข้ามาแล้วสำหรับเทศกาลกินเจ หลายคนคงเตรียมตัวกินเจเพื่อชำระร่างกายและจิตใจให้สะอาด นอกจากไม่เบียดเบียนสัตว์แล้ว ยังมีสุขภาพที่ดีอีกต่างหาก อย่างไรก็ตามการกินเจในปัจจุบันเริ่มมี การนำเอาวัตถุดิบที่ผ่านการแปรรูปมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารมากขึ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ

 

วันนี้มีเทคนิคการกินเจที่ถูกหลักโภชนาการมาฝาก

1.อาหารหลักมื้อต่างๆ ควรมีผักร่วมด้วย จะเป็นเมนูผักอะไรก็ได้ เช่น ผัดผัก ผักต้ม และควรทานผักให้หลากหลายสี เพราะผักแต่ละสีจะให้วิตามินและเกลือแร่แตกต่างกัน

2.ไม่ควรเลือกอาหารที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบหลายเมนูในมื้อเดียวกัน หรือรับประทานอาหารประเภททอดหรือผัดเป็นประจำ จะทำให้ได้รับไขมันปริมาณมากเกินไป ควรเลือกเมนูอาหารที่ใช้ วิธีการหุงต้มแตกต่างกันบ้าง เช่น ผัด ตุ๋น อบ นึ่ง ย่าง และยำ เป็นต้น

3.ในส่วนของการทานคาร์โบไฮเดรตแนะนำว่าควรเลือกข้าวกล้องแทนข้าวขาวปกติ เพราะคุณสมบัติของข้าวกล้อง อุดมไปด้วยกากใยอาหาร วิตามินบีที่ช่วยบำรุงสมองและตับ แถมยังช่วยขัดขวางการดูดซึมไขมันของร่างกายด้วย

4.หลีกเลี่ยงอาหารเจสำเร็จรูป เพราะ มีส่วนผสมของโซเดียมสูง เสี่ยงต่อโรคร้าย

5.หลีกเลี่ยงอาหารรสหวานจัดและเค็มจัด

6.ควรทานโปรตีนจากพืช เสริมโปรตีนจากสัตว์ที่ขาดหายไป เพราะร่างกายคนเราต้องการโปรตีนอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นในช่วงที่เรางดเนื้อสัตว์จึงต้องเสริมโปรตีนจากพืช เช่น รับประทานเห็ด เต้าหู้ โปรตีนเกษตร น้ำนมถั่วเหลือง หรือธัญพืชต่างๆ

 

นอกจากที่จะต้องดูแลในเรื่องการรับประทานอาหารแล้ว ก็ไม่ควร ละเลยเรื่องของการออกกำลังกาย เพื่อที่จะได้มีสุขภาพร่างกายที่ดี และปราศจากโรคภัยอีกด้วย